Bäckerei Ihr guter Liebig aus Pfungstadt
Erfahrung aus Tradition
Wir sind ein modernes Familienunternehmen, welches seine Erfahrungen aus über 115 Jahren traditioneller Backwarenherstellung zu nutzen weiß. Durch ein stetiges Wachstum ist unser Team mittlerweile auf über 60 Mitarbeiter:innen angewachsen, welche mit Freude Ihre Kundenwünsche erfüllen. Es ist unsere Leidenschaft, aus besten Rohstoffen in handwerklicher Qualität, täglich hochwertigste Produkte für Sie herzustellen. Unsere Mitarbeiter:innen verstehen ihr Handwerk und lassen ihre Erfahrung in jedes unserer Produkte mit einfließen. Im Verkauf sind unsere kompetenten und charmanten Mitarbeiter:innen ständig mit Ihnen im Kontakt – und damit am Puls der Zeit für immer neue Anregungen.
Aus der Region – für die Region
Regionalität hat für uns als Handwerksbäckerei und Konditorei in Pfungstadt eine wichtige Bedeutung. Das Getreide für unser Mehl wächst auf den Feldern vor unserer schönen Stadt, im hessischen Ried sowie im angrenzenden Odenwald. Vermahlen wird es von der Schlossmühle im Mühltal, so dass es keine langen Wege zu uns zurücklegen muss und Ressourcen gespart werden.
Ähnliches gilt für Salat, Gemüse und Obst, welches wir aktuell von der Familie Ludwig vom Erlenhof in Griesheim beziehen (Ludwig Obst- & Gemüsebau).
Der Honig, welcher nicht nur in den Regalen unserer Fachgeschäfte, sondern auch in unseren Dinkelbrötchen zu finden ist, stammt natürlich auch aus der Region. Mit der Familie Schemel aus Bickenbach haben wir hier einen ebenso bekannten wie nachhaltigen Partner gefunden, welcher seinen Honig nicht nur in der ganzen Region um Bergstraße bis in den Odenwald, sondern bis nach Unterfranken oder Brandenburg erntet.
Auch bei den frisch verarbeiteten Eiern machen wir keine Kompromisse und beziehen diese direkt von der Familie Neumeister aus Mühltal (Appel&Ei Neumeister). Mit der Odenwaldquelle haben wir uns bei dem Großteil unseres Getränkesortimentes ebenfalls für regionale Produkte entschieden.
Die hohe Qualität dieser Zutaten ist ein wichtiger Grundstein für unsere Produktqualität. Außerdem stärken wir damit die Region und deren Arbeitsplätze.
Als etablierte Handwerksbäckerei in Pfungstadt zeigen wir auch soziales Engagement und möchten anderen ein Vorbild sein – so spenden wir nicht verkaufte Backwaren unter anderem an den Warenkorb, der sozial benachteiligten Menschen hilft. Auch die Kinderkrebshilfe liegt uns am Herzen - hier spenden wir extra hergestellte Backwaren und gelegentliche Geldspenden. Wir denken an unsere Mitmenschen und wollen so etwas mehr Freunde in ihr Leben bringen. Deshalb sind wir auch in enger Kooperation mit den Handballern des TSV Pfungstadt (The Dogs), welche nicht nur erfolgreich den Ball bewegen, sondern in der Jugendarbeit wie Profis performen.
Geschmack braucht Zeit
Damit sich in unseren Broten die außergewöhnliche Aromatik, mit bis zu 500 Aromen allein in der Brotkruste, entwickeln kann, braucht es Zeit. Schon vor der Teigbereitung dürfen beispielsweise unsere Sauerteige mindestens 18 Stunden reifen, so kann sich das richtige Sauerteigaroma bilden.
Auch für unsere Brötchen- und Baguetteteige bereiten wir am Vortag Vorteige und Quellstücke damit das Gebäck nicht nur länger hält und aromatischer wird, sondern auch bekömmlicher.
Uns als Handwerksbetrieb in Pfungstadt ist die Qualität unserer Backwaren und die dadurch resultierende Kundenzufriedenheit sehr wichtig, deshalb nehmen wir auch an externen Brotprüfungen teil. Auch wenn wir immer sehr gut abschneiden, ist es für uns wichtig die unabhängige Bewertung unserer Backwaren als Grundlage für Verbesserungen zu nehmen. Überzeugen Sie sich selbst von unserer Qualität!
